Es un tubo muscular colapsable, de alrededor de 25-30 cm de longitud, situado por detrás de la tráquea. Comienza en el límite inferior de la laringofaringe y atraviesa el mediastino por delante de la columna vertebral. Luego pasa a través del diafragma, por un orificio denominado hiato esofágico, y termina en la porción superior del estómago. Posee un esfínter esofágico superior (EES), formado por músculo esquelético, y un esfínter esofágico inferior (EEI), formado por músculo liso. El esfínter esofágico superior regula la progresión del alimento desde la faringe hacia el esófago, y el esfínter esofágico inferior hace lo mismo, pero desde el esófago hacia el estómago.
Fisiología
Secreta moco y transporta alimentos hacia el estómago. No produce enzimas digestivas y no cumple funciones de absorción.
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